Excelências convoca para seu IX Seminário Gourmet
Grupo Excelências congregará entre 25 e 27 de setembro em Havana a prestigiosos chefs, barmen, maîtres, sommeliers, académicos e gastronômicos de Cuba e outras latitudes, para o IX Seminário Gastronómico Internacional Excelências Gourmet.
Nesta ocasião o evento estará dedicado aos 500 aniversários da fundação da Vila de São Cristóvão de Havana.
Este seminário é um espaço para debater sobre tendências gastronômicas mundiais, cozinha, coquetelaria e sommeliaria, comunicação gastronômica e os palcos mais interessantes da restauração cubana. A cada dia se trabalhará um tópico diferente: cozinha de ida e volta, 500 anos de Havana e restauração sustentável, sadia, solidária e satisfatória.
No IX Seminário Gastronômico Excelências Gourmet participarão ao redor de 300 pessoas entre chefs; bartenders; subministradores de alimentos e bebidas; gerentes; administradores de restaurantes, de cadeias hoteleiras e extra-hoteleiras; trabalhadores de restaurantes particulares; mesmo como empresários e diretivos de organismos e entidades relacionadas com o setor HORECA.
Pela vez primeira se desenvolverá uma Feira de Expositores associada a este evento, que reunirá importantes provedores do setor, incluindo a empresas importadoras, firmas comerciais, produtores e distribuidores, aberta aos que gostem participar para difundir seus produtos ou serviços.
Este seminário incluirá conferências e aulas magistrais, show cooking, espaços para a troca de experiências e debate, assim como sessões de catas e maridagens de diferentes produtos, e competências, como a popular Competência 15x15.
Grupo Excelências organiza seus seminários em estreito vínculo com o Sistema de Formação Turística do Ministério do Turismo (FORMATUR), a Federação Culinária de Cuba (FCC) e a Associação de Botequineiros de Cuba (ACC).
Os Seminários Gastronômicos organizados pelo Grupo Excelências estão avaliados pela Academia Ibero-americana de Gastronomia, da que o Presidente Editor do Grupo Excelências, Sr. José Carlos de Santiago, é Vice-presidente. Se prevé a participação de importantes organizaciones ou organismos internacionais como a Academia Ibero-americana de Gastronomia, Slow Food International, a Associação Espanhola de Enoturismo, entre outros.
Será um prazer e uma honra para o Grupo Excelências, poder contar com sua presença.
