Grupo Excelencias convida ao #SeminarioGourmet

A conferência de imprensa prévia à IX Edição do Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet celebrou-se no Restaurante Los Jardines do icónico Cabatet Tropicana. Este "Paraíso bajo las estrellas", que festeja sua 80 aniversários, será também a sede do evento que acontecerá entre os dias 25 e 27 de setembro.

A apresentação esteve presidida pelo Presidente do Grupo Excelencias e Vice-presidente da Academia Iberoamericana de Gastronomia (AIBG), José Carlos de Santiago; o Corresponsal permanente do Grupo Excelencias em Cuba, Jorge Coromina; o Diretor Geral de Tropicana David J. Varela Mateo de Acosta; a professora de FORMATUR María Esther Abreu: e pelo Editor da revista Arte por Excelencias, Alexis Triana.

Durante a rodada de imprensa informou-se que cada uma das jornadas do evento estará dedicada a uma temática diferente: Cozinha de ida e volta, Gastronomia das 4S (sustentável, saudável, solidária e satisfatória) e os 500 anos de Havana.

Como cada ano, o evento contará com a participação de importantes figuras do panorama gastronómico internacional como: Antonella Ruggiero Sansone, Diretora Geral da AIBG, Espanha; Julio Vales, Presidente da Academia de Gastronomia de Castilla e León, Espanha; Pere Planagumà, cozinheiro que esteve por mais uma década no restaurante Les Cols, com duas estrelas Michelin e agora lidera ROM Restaurant-Taverna; Jordi Guillem, duplo vice-campeão mundial de sorveteria (2016 e 2018); Diego Panesso, cozinheiro colombiano especializado na alta cozinha contemporânea na universidade de Barcelona e ganhador de 7 prêmios A Barra; e  Eva Ballarin, Diretora do Hospitality 4.0 Congress para HIP Madri, fundadora e diretora de Horeca Speakers.

Mesmo assim estarão presentes Ketty Fresneda, cubana finalista de MasterChef Espanha 6; Martin Eccius, fundador e proprietário de Grupo Ponto MX SL e do restaurante Ponto MX (Madri), o primeiro em atingir uma estrela Michelin para a cozinha mexicana em Europa e dois Soles Repsol em Espanha; Norma Estela Orozco, diretora da Escola Mexicana de Confitaria e Chocolataria; Jesús Escobar, Sommelier mexicano do Clube e Escola de Formação Profissional ALMA DE VID; Cielito Rosado, cozinheira corporativa de Le Diner em Blanc; Richy Miranda-Cortese, Diretor Internacional de VIP Entertaiment/Diner em Blanc em San Juan, Porto Rico entre outros.

Durante o encontro, De Santiago expôs que o seminário homenageará de maneira especial o 10mo aniversário da AIBG, e estará prestigiado pelo presença do seu presidente Dom Rafael Ansón.

A sua vez, visitarão Havana, Capital Iberoamericana da Coquetelaria, importantes académicos de algumas Academias Nacionais de Gastronomia subscritas à AIBG, entre eles Luis Ros, Presidente da Academia Dominicana de Gastronomia, bem como directivos da Academia Colombiana de Gastronomia (Claudia Bibiana Valderrama, Directora Executiva de Academia Colombiana de Gastronomia e Natalia Vila Carvajal, Vice-presidenta de Academia Colombiana de Gastronomia), entre outros.

Mais diante, agradeceu ao Ministério de Turismo de Cuba, Palmares, FORMATUR, e à Associação de Cantineiros de Cuba, o apoio oferecido ao Grupo Excelencias para a realização do Seminário.

Pela sua vez, David J. Varela Mateo de Acosta, Diretor Geral de Tropicana deu as graças ao Grupo Excelencias por terem selecionado à emblemática instalação para a celebração desta IX edição.

Finalmente, Alexis Triana, destacou que entre as atividades colaterais realizar-se-á a inauguração da exposição com as obras ganhadoras do concurso fotográfico convocado por Arte por Excelencias e Excelencias Gourmet para a ocasião.

Nesta nona edição do Seminario Gourmet, o Grupo Excelencias reunirá a mais 300 prestigiosos académicos, cozinheiros, cantineiros, chefes de sala, sommeliers, provedores e revendedores gastronómicos, trabalhadores de restaurantes privados, bem como a empresários e diretores de organismos e entidades relacionadas com o setor HORECA de Cuba e outras latitudes.

Os Seminários Gastronómicos organizados por Grupo Excelencias estão avaliados pela Academia Iberoamericana de Gastronomia (AIBG), da qual o Presidente Editor de Grupo Excelencias, Dom José Carlos de Santiago, é Vice-presidente; e têm o apoio do Ministério do Turismo de Cuba (MINTUR), o Sistema de Formação Profissional para o Turismo em Cuba (FORMATUR), a Federação de Associações Culinarias da República de Cuba, e a Associação de Cantineiros de Cuba e o Clube do Sommelier Cubano.

Segua-nos através de nossas Redes Sociais: Facebook, Twitter, Instragram mediante os hashtags:

#GrupoExcelencias

#ExcelenciasGourmet

#SeminarioGourmet

#SGIEG2019

#cocinaidayvuelta

#Habana500