Makro Portugal distingue Chefe Cozinheiro do Ano
A makro Portugal anuncia a vencedora do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 (CCA), promovido pelas Edições do Gosto. A distinção foi atribuída a Ana Magalhães, do restaurante Six Senses Douro Valley, em Lamego, depois de uma prova final, em que apresentou o menu composto por Escabeche de Cavala com amêndoa e ervas (Entrada), Grão-de-bico com línguas de bacalhau (Prato de peixe), Cabrito assado com arroz de miúdos (Prato de carne) e Leite creme de alfazema, chocolate, mel e limão (Sobremesa).
Em 2º lugar ficou Fábio Santos, do Restaurante Landeira, em Tomar, e em 3º lugar ficou Nuno Dinis Ferreira, do Bairro Alto Hotel, em Lisboa. Entre os finalistas estiveram ainda Helena Castro (Restaurante Antiqvvm) e Pedro Larcher (Atelier Henrique Sá Pessoa).
Nas categoriais especiais, Ana Magalhães conquistou também o Prémio Sustentabilidade Makro - uma importante área para a companhia e para o setor da restauração – e o Prémio Virgílio Gomes com a sua sobremesa Leite creme de Alfazema, Chocolate, Mel e Limão. Já o Prémio Helmut Ziebell foi atribuído à sobremesa Melosa, Figueira e Laranja, da autoria de Manuel Pires, do Santa Maria Petisca Ria.
O apoio a esta iniciativa, que é o mais importante e antigo concurso nacional de cozinha para profissionais, vem reforçar a aposta da makro na valorização da gastronomia portuguesa e os talentos do setor da restauração.
“Há muito talento nesta área em Portugal, por isso queremos continuar a promover a nossa cultura gastronómica, bem como os que fazem dela uma mais-valia do nosso país. Na makro, vivemos a paixão pela gastronomia portuguesa e o apoio a este concurso vem materializar este nosso propósito e o objetivo de sermos, cada vez mais, os verdadeiros parceiros dos profissionais do setor” comenta Filipa Herédia, Head of Communication & Engagement da Makro Portugal.
A final nacional do CCA decorreu no passado dia 29 de junho, na Feira Internacional de Artesanato, na FIL. O júri foi composto por António Bóia (Restaurante JNCQUOI), Louis Anjos (Restaurante Al Sud e CCA 2012), Paulo Pinto (Secretário-geral da ACPP), Rui Martins (Grupo Obba). Como júri observador, esteve presente Hugo Alves, do Restaurante Norma e CCA 2021
Sobre a METRO:
A METRO, é uma empresa líder grossista internacional, detentora de uma gama de produtos alimentares e não alimentares, especializada em servir as necessidades de hotéis, restaurantes e cafetarias (HoReCa), assim como de fornecedores independentes. A nível mundial, a METRO tem cerca de 16 milhões de clientes que podem optar por comprar numa das suas lojas de grande dimensão, fazer pedidos online e adquirir as suas compras na loja ou vê-las entregues na morada indicada. Por outro lado, a empresa apoia ainda a competitividade de empreendedores e negócios próprios com soluções digitais e, assim, contribui para a diversidade cultural no retalho e na hotelaria. A sustentabilidade é um pilar chave para A METRO.
A empresa integra o Índice Dow Jones de Sustentabilidade há 7 anos consecutivos. Atualmente, a empresa opera em 34 países e emprega mais de 97.000 pessoas em todo o mundo. No ano fiscal de 2019/20, a METRO gerou vendas na ordem dos 25,6 mil milhões de euros. Para mais informações, visite www.metroag.de
Sobre a Makro:
A makro, filial portuguesa da METRO, é uma empresa líder na distribuição grossista, que vende na sua maioria produtos alimentares e não alimentares. A makro presta um serviço global e integrado que vai ao encontro das necessidades de abastecimentos dos profissionais de restauração, hotelaria e similares, retalhistas alimentares e não alimentares, instituições, associações e fundações (públicas e privadas), empresas e empresários da indústria e serviços e ainda profissionais liberais e por conta própria.
A makro está presente em Portugal desde 1989 e conta atualmente com 10 lojas nos principais centros económicos e urbanos do país e com cerca de 1.000 colaboradores. No ano fiscal 2019/20 a makro faturou 351 milhões de euros. A estratégia da makro traduz-se na especialização da empresa no canal HoReCa, tendo sido revisto todo o processo de experiência de compra nas suas 10 lojas em território nacional, no que se refere a fatores chave como flexibilidade, qualidade, preço e rapidez, de forma a oferecer um serviço personalizado e mais ajustado às necessidades dos clientes.
A makro gere o seu negócio através dos seus Princípios Orientadores: Liderar pelo Exemplo, Poder dos Relacionamentos, Sucesso do Cliente, Negócio Sustentável e Faço Acontecer. Estes cinco pilares são chave para as decisões diárias que todos os colaboradores da makro tomam para cumprir o nosso objetivo empresarial.
