Acarajé gigante do Breezes entra para o livro dos recordes

Em homenagem à independência da Bahia, comemorada neste 2 de julho, o resort Breezes Bahia, localizado em Costa do Sauípe e administrado pelo grupo SuperClubs, produziu o maior acarajé do mundo. De 20 kg e 30 cm de diâmetro, o símbolo da culinária baiana entrou para o Rank Brasil, o livro dos recordes brasileiros.

De origem africana e preparado com feijão fradinho, cebola, sal e azeite de dendê, o acarajé foi tombado como patrimônio nacional no final de 2004 pelo Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan).

Poucos sabem, mas a Bahia foi o último estado do Brasil a se declarar independente de Portugal. Em 2 de julho de 1823, quase um ano após o histórico "Independência ou Morte", se concluiu o processo de desvinculação do estado à corte portuguesa. Desde então, a data é comemorada pelo povo baiano.

"O Breezes sempre promoveu e valorizou as manifestações culturais e artísticas baianas. Por isso, não poderíamos ficar de fora das homenagens prestadas a Bahia neste 2 de julho. Produzir o maior acarajé foi uma maneira que encontramos para homenagear a Bahia e a sua independência", afirma Xavier Veciana, diretor geral do Grupo SuperClubs no Brasil.

O Chef de cozinha do Breezes Bahia, Paulo Silva, reuniu todos os recheios tradicionais do acarajé - vatapá, camarão, pimenta e caruru - em uma única massa. Normalmente um acarajé possui cerca de 200g e 5 cm de diâmetro. "Fizemos diversos testes em nossa cozinha até chegar ao tamanho, gosto e peso ideal desse acarajé, mas sem perder as características do prato", conta o Chef Paulo.

O evento contou com a presença da baiana Claudinha, sucessora da famosa baiana do acarajé Dinha. Considerada uma das mais famosas quituteiras de Salvador, Dinha era dona do restaurante Casa da Dinha - que agora está sob o comando de sua filha Claudinha -, um dos mais famosos da cidade. Além dela, uma legítima baiana apresentou e serviu o acarajé gigante aos hóspedes e convidados do resort durante o almoço, contando a história da data e do prato.

Não é a primeira vez que uma iniciativa do Breezes Bahia entra para o livro dos recordes. Em 2005, durante a tradicional semana baiana da lavagem das escadarias da Igreja do Nosso Senhor do Bonfim, o resort produziu a maior fita do Senhor do Bonfim do mundo, com nada menos do que 1,45 metro de largura e 300 metros de comprimento.