Breezes Bahia produz o maior acarajé do Brasil

Em comemoração à independência da Bahia, o resort Breezes Bahia, em Costa do Sauípe, entra para o livro dos recordes brasileiros como o único a produzir o maior acarajé do país. Claudinha, filha da baiana Dinha, participa do evento.

Poucos sabem, mas a Bahia foi o último estado do Brasil a se declarar independente de Portugal. Quase um ano após o famoso"Independência ou Morte", em 2 de julho de 1823, se concluiu o processo de desvinculação do estado à corte portuguesa. Desde então, a data é comemorada pelo povo baiano. E o resort Breezes Bahia, em Costa do Sauípe, que desde sua inauguração promove e apoia a cultura local, não poderia deixar de prestar sua homenagem. Sendo assim, preparou para o próximo 2 de julho uma iniciativa inédita: irá produzir o maior acarajé do Brasil. De 20 kg e 30 cm de diâmetro, o símbolo da culinária baiana entrará para o Rank Brasil, o livro dos recordes brasileiros.

De origem africana e preparado com feijão fradinho, cebola, sal e azeite de dendê, o acarajé foi tombado como patrimônio nacional no final de 2004 pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional). "O Breezes sempre promoveu e valorizou as manifestações culturais e artísticas baianas. Por isso, não poderíamos ficar de fora das homenagens prestadas a Bahia neste 2 de julho. Produzir o maior acarajé foi uma maneira que encontramos para homenagear a Bahia e a sua independência", afirma Xavier Veciana, Diretor Geral do Grupo SuperClubs no Brasil, administrador do resort.

O Chef de cozinha do Breezes, Paulo Silva, reunirá todos os recheios tradicionais do acarajé - vatapá, camarão, pimenta e caruru - em uma única massa. Normalmente um acarajé possui cerca de 200g e 5 cm de diâmetro. "Fizemos diversos testes em nossa cozinha até chegar no tamanho, gosto e peso ideal desse acarajé, mas sem perder as características do prato", conta o Chef Paulo.

O evento contará com a presença da baiana Claudinha, sucessora da baiana do acarajé Dinha. Considerada uma das mais famosas quituteiras de Salvador, Dinha era dona do restaurante Casa da Dinha - que agora está sob o comando de sua filha Claudinha -, um dos mais famosos da cidade. Além dela, uma legítima baiana apresentará e servirá o super-acarajé aos hóspedes durante o almoço, contando a história da data e do prato. Rodas de Samba e Capoeira com a comunidade da Mata de São João, assim como feirinha de artesanato, também animarão o evento. Vale destacar que a equipe do Rank Brasil estará presente para registrar esse recorde brasileiro alcançado pelo Breezes, o único resort Super-Inclusive do país.