Chef espanhol com sete estrelas Michelin abre restaurante no Paradisus Playa del Carmen, México

A Meliá Hotels International, através de sua marca de luxo Paradisus Resorts, acaba de anunciar uma aliança estratégica com o prestigioso chef espanhol Martín Berasategui, com sete estrelas Michelín, para abrir o restaurante Passion by Martín Berasategui – seu primeiro na América – no recém-inaugurado hotel Paradisus Playa del Carmem, no México.

Martín Berasategui é um dos chefs de maior reputação no mundo, grande inovador da cozinha basca e especialmente conhecido pela utilização de mariscos frescos em suas criações, que são rápidas, inventivas e elaboradas com uma técnica magistral.

O chef espanhol levará ao Paradisus Playa del Carmen um conceito gastronômico onde os frutos do mar se tornarão em máximos protagonistas do cardápio, que aliás, foi criado para harmonizar com os mais deliciosos vinhos. Concretamente, os clientes poderão escolher entre três cartas de vinhos diferentes, que foram elaboradas exclusivamente para o restaurante.

Passion by Martin Berasategui será uma experiência somente para adultos e disporá de lugares interiores e exteriores, para poder desfrutar também do espetacular entorno que oferece o hotel. Os clientes do "Serviço Real" ou do "Family Concierge", as categorias superiores do hotel, poderão desfrutar de um jantar cortesia incluso em sua reserva. Os demais clientes, assim como residentes e turistas na região estão convidados a experimentar a cozinha de Martín Berasategui com custo a parte.

Segundo o próprio Berasategui, "com este novo restaurante, meu primeiro na América, quis criar um conceito elegante que incorporasse sabores do Caribe em minha cozinha, além de uma vitrine dos standards de serviço da minha equipe". "Estou muito orgulhoso de abrir Passion by Martín Berasategui no México". É um privilégio introduzir minha cozinha em um país e em uma cultura pela qual tenho o mais profundo respeito.

O chef Martín Berasategui começou a cozinhar em sua adolescência no restaurante da família em San Sebastian, no País Basco. Sua formação francesa e a influência recebida de outros países e culturas culinárias são responsáveis por sua cozinha, sua filosofia de serviço e suas técnicas.

Paradisus Playa del Carmem, localizado na Riviera Maya, é um grande complexo formado por dois resorts: La Perla, somente para adultos; e La Esmeralda, para todo o público. Ambos somam um total de 906 apartamentos e estão prestes a se converter em um dos melhores e mais luxuosos estabelecimentos "tudo incluído" do Caribe.