A Gastronomia, principal atrativo de Peru em FITUR 2016
Todos aqueles que queiram se adentrar no delicioso universo de sabores de Peru, têm uma cita com o stand 3C12 durante a presente edição de FITUR. Com mais de 5.000 anos de história, Peru faz gala de uma variada gastronomia cuja fusão culinária tem desenvolvido durante um longo processo de intercâmbio cultural com espanhóis, africanos, chineses, japoneses e italianos.
Os pratos evoluíram à medida que crescia o mestiçagem, surgindo sabores próprios na cada região. Assim, Lima se ganhou uma merecida posição como uma das principais capitais gastronómicas do mundo graças a sua grande variedade de receitas tradicionais servidas em lugares que vão desde hotéis de cinco estrelas a restaurantes de ceviche, frango à brasa, mercados, huariques e chifas, enquanto a cozinha da costa norte de Peru se ajusta a seu clima cálido e oferece uma enorme variedade de mariscos e pescados.
A cozinha amazónica, por outro lado, utiliza manjares exóticos como o Majaz, com sua carne magra e delicioso sabor, ou os plátanos, que se utilizam como ingrediente principal em muitas receitas.
Neste sentido, cabe destacar que em 2016 Peru será sede do II Foro Mundial de Turismo Gastronómico que porá em marcha a Organização Mundial do Turismo (OMT) junto com o prestigioso Basque Culinary Center (BCC) da Espanha. Para esta cita, que realizar-se-á em abril de 2016, se espera a assistência de uns 200 experientes em turismo e gastronomia.
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