Hotéis Sofitel celebram a Revolução Francesa com gastronomia típica em toda a América do Sul
Para relembrar a Queda da Bastilha, chefs dos hotéis Sofitel em São Paulo, Rio de Janeiro, Guarujá, Buenos Aires e Cartagena de Índias apresentam suas homenagens ao 14 de julho, data da tomada da Bastilha em 1789, e início da Revolução Francesa.
No Rio de Janeiro, o chef Roland Villard participa mais uma vez do evento Cest si Bon, no Forte de Copacabana, em festival idealizado para celebrar a presença da cultura da França no Brasil e promover a troca de experiências em diversas áreas entre estes dois países. Os participantes poderão degustar especialidades da alta gastronomia francesa em um ambiente especialmente decorado para a data. No dia 13, um brunch com toque francês promete agradar a todos os paladares. Uma taça de vinho rosé francês servido em uma garrafa Magnum especial é um dos diferenciais do evento. Na proposta do brunch, menu que inclui 14 tipos de saladas, charcuterie francesa, frutos do mar, buffet de pratos quentes variados e estação de carnes de corte, além de mais de 14 opções tentadoras de sobremesas assinadas pelo chef patissier Dominic Guerin. Bebidas como sucos, água de coco e espumante nacional são servidos à vontade e incluídos no valor do buffet.
No Sofitel São Paulo Ibirapuera, o 14 de julho será comemorado no domingo, dia 13, com um brunch especial que tem menu temático com receitas inspiradas em diversos personagens emblemáticos da história da França como a duquesa de Berry e Pierre Chirac, médico de Luís XV, assinado pelo chef Patrick Ferry, servido no restaurante Aquarelle a partir das 12h30. Entre as opções gastronômicas, Torta de vitela e presunto, Arroz à Imperatriz, Terrine de coelho a la Duchesse de Berry, Ravióli de espinafre fresco ao molho Pierre Chirac, Batata duphine Parmentier, Pato ao molho de laranja, Vol au vent de frango com champignons, Filé mignon ao molho madeira Talleyrand, e deliciosas opções da pâtisserie francesa como Madeleines a la Leczinski, Brillat-Savarin ao Rum, Pêssego a Eugenie, Saint Honoré e Tudo Frangipane Pithivier, entre outros.
Música ao vivo no Lobby Bar Leau Vive e sessão de filmes franceses são as apostas do Sofitel Guarujá Jequitimar para rememorar a Revolução Francesa com muito estilo e requinte no sábado, dia 12, no restaurante Les Épices, a partir das 19h30. O jantar completo inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Para começar, Carpaccio de vieiras ao limão tahiti, óleo de gergelim e creme de ovo de caviar. Como prato principal, Filé de boi com foie gras, molho de vinho do Porto, macarronada de legumes ao azeite de trufa. A irresistível sobremesa é a Torta fina e quente de maçã e creme de amêndoas, pincelada com calda de especiarias e creme gelada.
No Sofitel Buenos Aires, de 14 a 20 de julho, haverá uma série de menus com inspiração francesa, assinados por Thierry Pszonka, chef executivo do hotel, que inclui experiências gastronômicas do café da manhã ao jantar. Para começar o dia, o "desayuno parisino", o café da manhã parisiense, é oferecido no Café Arroyo com opções clássicas como croissants e mini baguettes, além de pain au chocolat. O Festival Gastronômico Francês inclui jantar harmonizado com vinhos Rutini com menu completo que inclui amuse bouche, entrada, prato principal, queijos e sobremesas, servido no charmoso restaurante Le Sud.
Na Colômbia, o Sofitel Santa Clara, localizado em Cartagena de Índias, presta sua homenagem de forma bem típica. O restaurante El Claustro oferece um brunch no dia 13 de julho com o tema "La Índia Catalina se viste de Francia", onde hóspedes e visitantes são recebidos com um wellcome drink e saboreiam as delícias da cozinha sulista da França, sob a batuta do chef Simon Kart Bühler. A famosa índia Catalina é uma heroína nacional que teve um importante papel na conquista da Colômbia pela Espanha e que agora vai fazer parte das homenagens à Revolução Francesa.
