Hotel Saint Andrews Gramado apresenta novo cardápio elaborado pelo chef André Soares

Referência em elegância, sofisticação e alta gastronomia, o Saint Andrews Gramado, primeiro e único hotel Exclusive House do Brasil e membro do selecto grupo Relais & Châteaux, oferece, a partir de Outubro, seu novo cardápio inspirado na culinária franco-italiana. A criação é assinada pelo chef André Soares, que assumiu recentemente a cozinha do hotel, e reuniu toda a sua experiência em renomados hotéis e resorts brasileiros para elaborar uma proposta de releitura de pratos clássicos de regiões da França e da Itália, que despertam os sentidos, como o paladar, o aroma e a visão.

Com o objectivo de oferecer aos clientes uma experiência gastronómica única, a proposta do chef brinda os paladares mais refinados e exigentes, e harmoniza com as temperaturas das estações da Primavera e do Verão.

Além da utilização de técnicas modernas que enaltecem a funcionalidade de alimentos orgânicos, um dos diferenciais da cozinha de Saint Andrews é a valorização de ingredientes produzidos na Serra Gaúcha, como as nozes pecan, as alcachofras, o mirtilo e os cogumelos, que vêm da área rural de Gramado; a truta e o javali, provenientes de cidades vizinhas. Tudo isso é acompanhado por alguns dos mais nobres produtos importados. A intenção é criar momentos inesquecíveis por meio de saborosas combinações culinárias que surpreendem os paladares mais exigentes.

O novo cardápio traz 28 opções de pratos, dos quais quatro sugestões de entradas frias, cinco quentes e 14 opções de pratos principais entre risotos, massas, pescados, aves e carnes, além de 5 saborosas sobremesas.