O fast food e a saúde
A comida rápida ou fastfood surge paralelo ao aumento do consumo de bebidas açucaradas gasosas. O alto conteúdo graso da carne fá-la uma comida especialmente suculenta, que produz uma satisfação imediata da sensação de fome ou simples apetito. Por sua vez as bebidas açucaradas carbónicas costumam ser agradáveis ao paladar de quase todas as pessoas.
É verdade que muitas destas comidas não são muito saudáveis, mas você pode seleccionar as opções do menu com cuidado. Eleja porções pequenas de alimentos saudáveis que sejam ricos em nutrientes e baixos em calorías.
Uma porção é a quantidade de comida que você elege para comer de uma sozinha vez, já seja num restaurante, de um pacote, ou na casa. Às vezes, o tamanho da porção e o tamanho da ração são iguais mas muitas vezes não.
A extensão dos hábitos alimentários impulsionados pela indústria do fast food e das bebidas gasosas é um factor que leva de um modo importante ao consumo excessivo de gorduras e açúcar, com todas as consequências nocivas para a saúde que disso se derivam.
Muitas pessoas não dispõem da suficiente informação ou bem a passam por alto, sobre o elevado risco para a saúde que este tipo de comida traz consigo.
Não parece pois que tenha boas perspectivas para a prevenção da epidemia de fast food e seus efeitos nocivos para a saúde das populações. Para escolher alimentos saudáveis e baixos em calorías, revise os dados nutricionais, não se esqueça que estes dados não sempre incluem os molhos nem os extras.
As doenças crónicas para as quais o consumo excessivo de gordura e açúcar e a obesidade são fatores de risco constituem já a principal causa de morte em quase todos os países e sua prevenção é assunto fundamental de saúde pública e política sanitária. Tanto mais em países que contam com sistemas de saúde muito limitados para fazer frente às necessidades de tratamento de processos crónicos como são as doenças cardiovasculares, a diabetes e a caries dental.
É importante que você prove os seguintes conselhos à hora de eleger um menu de fast food: - Evite os combos ou especiais, que apesar de lhe dar mais por seu dinheiro, tendem ter mais calorías das que se precisa numa sozinha comida.
- Eleja frutas frescas ou iogurte sem gordura para o postre.
- Limite o uso de ingredientes extras que sejam altos em gordura e em calorías, como o tocino, o queijo, a mayonesa regular, os aderezos para as saladas e o molho tártara.
- Escolha produtos cocidos ao vapor, ao ferro ou ao forno em lugar dos fritados. Por exemplo, prove a pechuga de frango a ferro em lugar do frango fritado.
- Beba água ou leite sem gordura em lugar de soda.
- Como acompanhante, se sirva uma salada ou uma porção pequena de arroz com feijões em lugar de iuca ou papas fritadas.
