Sabores e temperos do mundo no Summerville, no Recife
As delícias da gastronomia internacional e regional podem ser saboreadas no Summerville Beach Resort, localizado em Muro Alto - Porto de Galinhas, no Recife. Sob o comando do chef Edílson Araújo, os hóspedes têm mais um motivo de deleite, pois as tradicionais noites temáticas passaram por uma reformulação total.
Estrelados chefs dos melhores restaurantes do Recife contribuem para o projeto: Adriana Belo (Maricota), Duca Lapenda (Pomodoro Café), Joca Pontes (Ponte Nova), José Roberto (Porto Ferreiro) e André Saburó (Taberna Quina do Futuro).
No Summerville, cada noite reserva uma surpresa gastronômica com iguarias de diversos países, acompanhadas de shows temáticos. Tanto a ambientação quanto a culinária correspondem a uma determinada origem. Assim, na segunda-feira é oferecido um bufê pernambucano. As terças são dedicadas à cozinha portuguesa. Já às quartas é a vez da sofisticada culinária francesa fazer a festa do público. As quintas trazem pedidas brasileiríssimas e às sextas-feiras são servidas iguarias orientais. Também é destaque a Noite Summerville, aos sábados, com pedidas internacionais e criações gastronômicas do chef Edílson. Por sua vez, a Noite Italiana encerra a semana com suculentos pratos.
Convidados para repaginar e incrementar as noites temáticas do Summer, os chefs trabalharam alternadamente, durante mais de três meses, em parceria com a equipe de alimentos e bebidas do resort. "Foi uma tarefa ousada e bastante árdua, pois cada um deles teve primeiro que observar o que estava sendo feito pela nossa cozinha para depois colocar as mãos na massa e dar ao bufê sua cara, sua identidade, sem perder de vista às necessidades de um hotel cinco estrelas como o Summer, que tem uma ocupação alta durante o ano todo", conta o gerente de alimentos e bebidas, Humberto Mourão.
De acordo com ele, todos os pratos que foram repaginados e mesmo aqueles criados pelos chefs vêm sendo testados e aprovados pelos próprios hóspedes. "Inicialmente, cada profissional detectou e eliminou as deficiências encontradas no bufê e, depois disso, treinou a brigada de serviço da nossa cozinha tanto para melhorar a apresentação e layout dos pratos que já eram servidos, quanto àqueles que estavam sendo introduzidos no cardápio", lembra Mourão.
O resultado, segundo ele, é excepcional. Por isso, além de desfrutar de toda a beleza e o conforto do Summerville, quem se hospedar por lá tem a oportunidade de participar de um autêntico roteiro gastronômico através das cinco culinárias mais ricas do planeta: francesa, japonesa, portuguesa, italiana e pernambucana.
