Seminário Internacional Gastronômico 2014: 100 anos de história na gastronomia panamenha
Por segundo ano consecutivo no Panamá, a Revista Excelencias Gourmet do Grupo Excelencias apresenta o Seminário Internacional Gastronômico 2014 esta vez com o tema “Cem anos de história na gastronomia panamenha” que tem como objetivo atualizar e elevar os conhecimentos em todos os temas relacionados com a indústria turística, e a aplicação a casos práticos enfocados ao setor da mão de especialistas reconhecidos tanto nacionais como estrangeiros. O encontro vai se celebrar os dias 27, 28 e 29 de agosto próximo nas instalações do Hotel Royal Sonesta na cidade do Panamá.
O seminário, único de seu tipo, conta com certificaçao da Universidade Interamericana do Panamá e com o copatrocínio do Clube Gastronômico do Panamá e está dirigido a diretivos e gerentes de empresas relacionadas com a indústria turística como hotéis, restaurantes e outros. Igualmente vai dirigido a todas as pessoas envolvidas nos diferentes departamentos destas empresas como diretores gerais, diretores de operação, comerciais, de marketing, de vendas, gerentes de marca e gerentes operativos.
No marco do seminário, o dia 27 de agosto, com o auspício de Nestlé Profesional, vai se celebrar o Concurso de Alta Cozinha 2014 "Copa Nestlé Professional", que tem como propósito ajudar ao desenvolvimento dos profissionais da gastronomia de alto nível no Panamá e propiciar a irmandade através dum certame donde os participantes demostrarão suas habilidades, e que conta também com o aval do Clube Gastronômico do Panamá e a revista Excelencias Gourmet.
Podem participar no concurso: chefs professionais e docentes de instituições de educação turística e gastronômica que tenham mais de seis anos de experiência laboral comprovável, sim distinção de nacionalidade. No caso dos chefs de nacionalidades estrangeira, devem cumprir com os requisitos legais de residência no Panamá para poder participar.
Durante o evento vão se realizar catas de rum, vinhos, cerveja, chocolate, charutos, e uma às cegas de aceite de oliva extra virgem para o Prêmio Excelências Gourmet, e cenas de maridagem. Paralelo à cata de aceite de oliva terá lugar uma demonstração do uso de estufas e fornos de Pancook.
A conferencia magistral versará sobre o tema central do seminário "Cem anos de história na gastronomia panamenha", que se ditará o primeiro dia do evento. Outras conferencias são: Cultivos do Panamá: do origem à cozinha; Da cozinha francesa à cozinha de vanguarda. Cozinha ao vazio; Panamá um país de serviços: como logra a excelência; e outras muitas.
Os interessados tanto no seminário como nos concursos e em obter maiores informações, podem acessar à página web www.seminariogastronomicopanama.com; ligar para os telefones (507) 3921579 ou (507) 6674-2094 ou escrever à direção eletrônica dir.panama@excelencias.com.
