Xantar 2014: Cartão de apresentação da Galiza para o mundo

Xantar 2014 fechou no domingo sua décimo quinta edição com uns 20,000 visitantes, grande incremento de atividades profissionais e o reforço da cooperação ibero-americana tendo como país convidado a Cuba, cujo embaixador participou na cerimônia de clausura.

Como “cartão de apresentação da Galiza para o mundo, encontro que se destaca por sua qualidade e possibilidades de abrir novos espaços e mercados internacionais”, definiu o Conselheiro de Educação e Cultura Jesús Vázquez o salão gastronômico e turístico, que desde esta edição assumiu uma dimensão internacional.

Vázquez esteve acompanhado, entre outros, pelo embaixador de Cuba em Espanha, Eugenio Martínez; o prefeito de Ourense, Agustín Fernández, e o diretor de Expourense e da feira, Alejandro Rubín.

Entrevistado por CND, Rubín expressou que esta edição da feira serviu para estreitar mais as relações com o vizinho Portugal, graças à presença importante de expositores e visitantes lusos.

Mas o protagonista estelar da feira, sublinhou, foi Cuba, que como país convidado estabeleceu novas redes de cooperação ibero-americana baseadas nas relações existentes entre o Ministério de Turismo de Cuba e Expourense, com a intermediação da Secretaria Geral de Emigração da Xunta da Galiza.

Graças a esta colaboração pôde apresentar no âmbito da feira um restaurante cubano com pessoal da Sociedade Cultural Rosalía de Castro, que viajou expressamente desde Havana para participar no evento, e se celebraram várias demonstrações ao vivo de cozinha da ilha caribenha conduzidas por chefs cubanos.

Durante a clausura foram entregues os prêmios do II Concurso Prato Xantar, no qual se apresentaram uma vintena de receitas e cujos finalistas elaboraram seu prato ao vivo no salão. Na categoria de profissionais o ganhador foi Manuel Garea, com a receita “Galiza em um prato, mar e montanha”, enquanto em aficionados triunfou “Suprema de Rodaballo, arroz de polvo e mexilhões”, de Paula Díaz.

Ao todo foram realizadas umas 130 atividades durante os cinco dias de feira, que incluíram exibições de cozinha ao vivo e mais de 25 provas comentadas de vinhos, queijos, genebras, rons e azeites, bem como as degustações oferecidas pelos expositores.

Alejandro Rubín disse a CND que as atividades foram seguidas por mais de 6.000 pessoas, maiormente profissionais do setor.

“Sentimo-nos muito satisfeitos porque ao longo destes 15 anos a feira tem evoluído com muito esforço, com muito trabalho, mas neste ano iniciamo-la já com categoria de feira internacional comercial que lhe deu o Ministério de Economia do governo de Espanha, por tanto nossa satisfação é maior já que se está valorizando agora a nível global e ao ser salão internacional, em todos os escritórios que tem Espanha pelo mundo se está promovendo nosso evento”, assinalou.

Por outra parte, disse o diretor de Xantar, “temos conseguido também passar de público geral a ter muitas ações profissionais e de negócio, e nessa linha consolidou-se com uma presença mais forte de grandes empresas de alimentação, veio e turismo, que têm incrementado os negócios, sem deixar de incrementar a qualidade dia a dia, prestando mais e melhor serviço, para que o público possa o viver da melhor maneira”.

“O que Cuba tenha sido país convidado, e como eu digo, país convidado histórico, deve se a que são muitos os laços que nos unem com a ilha, muitos os paisanos nossos que estão lá, e por tanto com esta associação Governo de Cuba-Expourense e através da Secretaria Geral de Emigração do Governo da Galiza, temos conseguido unir nossa região com Cuba, através de nossas gastronomias, em um país onde achamos que as empresas galegas podem fazer bons negócios e devem se posicionar ali para fazê-los”, estimou Rubín.

Destacou, ademais, que “a feira superou nossas próprias expectativas, tanto na vinculação estreita de gastronomia e turismo como na extensão de seu alcance internacional”.

E concluiu: “Convidamos a todos os amigos, expositores e participantes a renovar para o próximo ano sua cita com Xantar, onde sempre teremos novidades e atrações que lhes apresentar”.