XANTAR, Plataforma Internacional de Promoção da Gastronomia Galega

Esta segunda-feira teve lugar a presentação em conferencia de imprensa de Xantar, Salão Internacional de Gastronomia e Turismo, a se celebrar em Expourense do 5 ao 9 de fevereiro de 2014.

No ato estiveram presentes Rogelio Martínez, delegado territorial da Xunta de Galicia em Ourense; Agustín Fernández, prefeito da ciudade; Ovidio Fernández, presidente da Federação de Empresários de Hotelaria; e Alejandro Rubín, diretor de Xantar.

Esta é a 15ª edição de Xantar, na qual estreia-se o Selo de "Feira Comercial Internacional" que outorga a Secretaria de Estado de Comercio do Ministério de Economía e Competitividade, o que converte-lo numa das cinco citas internacionais de turismo celebradas em Espanha (duas das quais são organizadas por Expourense). De este modo, Xantar consolida-se como uma plataforma de poromoção do país através de um dos seus mayores atrativos, a gastronomia, que supoe também um dos setores de maior despesa econômica para o turista (uns 108 euros por visitante cada día, mais de 6.4 milhões de euros anuais).

Xantar, Salão Internacional de Gastronomia e Turismo, convocará em Expourense esta semana 179 expositores que ocuparão 12.000 metros quadrados de superficie e entre os que destacam 18 restaurantes que oferecerão 32 cardápios com preços compreeendidos entre os 12 y 30 euros, baseados nos produtos autóctones e de qualidad de cada região. Os restaurantes oferecerão também cardápios especias para meninos e celíacos.

Cuba, país invitado

Além da intencionalidade, outra grande novedade desta edição de Cantar, é Cuba como país invitado, o qual estará presente em todas as ações previstas em Cantar, promovendo a sua gastronomia, o seu turismo e o seu artesanato. Cuba terá também um restaurante liderado pela sociedade cultural Rosalia de Castro, um dos centros gallegos de Havana. O cardápio cubano reune alguns dos seus pratos mais emblemáticos como o “ajiaco” crioulo ou o arroz com feijões pretos (arroz con frijoles negros) que serão maridadis com vinhos da D.O. Ribeiro.

O Ministério de Turismo de Cuba promoverá os sues recursos turísticos através de um stand, desenvolvindo múltiplas atividades entre as que destacam o showcooking de gastronomia cubana que será impartido pelo Chef da Embaixada, uma degustação comentada de run, conquetéis e a exposição da artesã Gloria Sánchez Reyes, especializada em Patchwork.

A participação de Cuba como protagonista surge da colaboração entre o Ministério de Turismo de Cuba e Expourense, por intermedio da Secretaria Xeral de Emigração da Xunta de Galicia. Suba une-se assim à listagem de invitados especiais em Xantar.