Xantar viste-se de longo com Cuba como país convidado

Quinze anos se diz rápido, mas quando implica três lustros de trabalho incansável em pró da posta em valor da gastronomia impulsionando o turismo, compreende se que a décimo quinta edição da feira Xantar em Ourense (Galiza), signifique uma verdadeira posta de longo ao assumir caráter internacional, tendo neste ano a Cuba como país convidado.

Xantar consolida-se como feira internacional que contribui abrir mais a Galiza para o mundo, segundo expressou na inauguração nesta quarta-feira Alfonso Rueda Valenzuela, vice-presidente da Xunta da Galiza, quem ratificou o apoio do governo galego ao setor alimentário, que joga um papel fundamental no território e tem grandes potencialidades.

Por sua vez, Alejandro Rubín, diretor geral do recinto ferial Expourense e de Xantar, deu as boas-vindas especialmente à delegação de Cuba, afirmando que “quando falamos de país convidado, nos referimos a país convidado histórico”.

Em entrevista com Caribbean News Digital, Rubín aprofundaou no tema, explicando que são tantos os laços culturais e históricos que unem Galiza com Cuba, tantos os paisanos galegos que moram na ilha caribenha -uns 40 mil, segundo dados recentes-, que “ao ter a Cuba como país convidado temos querido unir nossas gastronomias e nosso turismo, em um país onde achamos que no futuro podem se fazer bons negócios, e as empresas galegas devem se posicionar lá para os fazer”.

Múltiplas atividades de Cuba em Xantar

Precisamente foram as atividades de Cuba as que deram início a Xantar, com a apresentação da Conselheira de Turismo da Embaixada Cubana em Espanha, Dulce María Sánchez, quem apresentou um detalhado panorama do setor turístico cubano com seus mais recentes novidades.

Posteriormente apresentou-se um “show-cooking”, no qual o chef cubano Michel Damas Guillén preparou para o público presente a degustação de pratos típicos da ilha caribenha, como “congrí, picadinho à “habanera” e uma exquisitez que todos os comensais apladiram: lagosta ao cabo.

A tarde foi enfatizada pelo aroma do Habana Clube na prova magistral do rum cubano conduzida por Emmanuel Dupont-Machet, Brand Ambassador de Pernod-Ricard, distribuidora internacional dos rune cubanos.

O evento final do dia foi a apresentação de um interessante projeto, denominado “Havana Colonial, Luz e Teia”, pela artesã cubana Glória Sánchez Reyes, quem tenta resgatar em artesanato de patchwork elementos da arquitectura colonial cubana dos séculos XVII ao XIX, documentada como história, mas não assim muitos de seus desenhos artísticos como arcos de médio ponto, lucetas e vitrais.

Alfonso Rueda Valenzuela disse que o governo segue compartilhando a aposta de Xantar por internacionalizar a gastronomia galega tendo em vistas que “cada vez mais gente viva nossa experiência, que ao vir a esta feira, ao visitar os stands e ao final qualquer estabelecimento de hotelaria, possa dizer que o que está degustando sabe-lhe também um poquito a Galiza”.

“Acho que graças à qualidade de nossos produtos e o apoio que as instituições estão prestando ao esforço exportador, hoje temos já um incremento das cifras exportadas, onde ocupam lugar importante as empresas do setor alimentário”, acrescentou.

“Vamos seguir oferecendo ao exterior solvência, serenidad3, e a qualidade que supõe a Galiza, e grande parte dela sem dúvida através dos alimentos, a hotelaria e todo o que isso implica para nossa forma de ser e de viver a Galiza”, concluiu.

Assim, Xantar, agora como Salão Internacional de Gastronomia e Turismo, categoria que tem estreado com Cuba como país convidado, chega a seu XV edição como um referente consolidado para a promoção internacional do território galego.

Como dissesse o cónsul geral de Cuba na Galiza e Cantabria, José Antonio Solana, a participação cubana em Xantar constitui “um signo mais do reforço de nossas relações e vínculos de amizade com esta grande terra, de onde prove a base fundamental de muitas coisas como nossa gastronomia, fortemente influenciada pela cozinha galega. Nesta feira mostraremos os produtos e tendências de nosso patrimônio turístico e gastronômico. Fazemo-lo com o coração e esperamos seja para vocês um desfrute bem como um sucesso para todos os participantes no evento”.