Xantar 2020: Dois países, um único destino enogastronômico

A 21ª edição do Xantar abriu suas portas nesta quarta-feira no Expourense, fortalecendo os laços de cooperação entre as duas áreas da Eurorregião. O interesse da Galiza no turista português e vice-versa, uma vez que ambos os destinos são os principais emissores de viajantes para o outro, tem sido um dos fios condutores do ato inaugural da única feira internacional de turismo gastronômico credenciada na Península Ibérica.

A cerimônia de abertura foi presidida pelo Conselheiro da Cultura e Turismo da Xunta da Galicia, Román Rodríguez, acompanhado pela Secretária de Estado do Turismo de Portugal, Rita Marques; o presidente do Conselho Provincial de Ourense, Manuel Baltar; a conselheira de turismo de Ourense, Flora Moure; o presidente do Turismo Porto e Norte, Luis Pedro Martins; o presidente do Cluster de Turismo da Galiza, Cesáreo Pardal; e o vice-presidente executivo da Expourense, Jorge Pumar.

"A Xantar também contribui para posicionar internacionalmente o potencial enogastronômico da Galiza, um setor que se tornou um motor importante para o desenvolvimento da economia da comunidade", disse o conselheiro durante seu discurso, acrescentando que "se tem uma grande capacidade de diversificar e ajustar sazonalmente a nossa oferta. turística”.

Além da cooperação transfronteiriça e do aprimoramento da enogastronomia como revitalizador econômico, a Ribeira Sacra foi a outra grande protagonista do dia como forma de apoio à candidatura da Ribeira Sacra ao Patrimônio Mundial da UNESCO.

Assim, começam cinco dias em que Ourense se torna o epicentro da enogastronomia peninsular e a ponte gastronômica com a América Latina, pois destaca a presença na feira de delegações de profissionais de países como Costa Rica ou Peru.

Neste dia inaugural, também começou o XV Encontro Internacional de Dieta e Saúde, oferecendo mais de 150 experiências enogastronômicas focadas na promoção da qualidade de produtos agro-alimentares e do Mar da Galiza e dos restantes destinos participantes. Entre os que se realizam hoje estão o workshop sobre Experiências de Qualidade da Galiza, ministrado pelo chef ourense Miguel González, organizado pela Conselharia do Mar sobre pesca artesanal e sobre o Bonito de Burel, ministrados por Cozinha Ourense ou por Rubén Silva, vencedor Masterchef em Portugal.

Entre o programa de atividades, os expositores do Porto e do Norte aproveitaram a oportunidade para apresentar eventos importantes relacionados ao turismo e gastronomia, como Wine Music Valley de Porto ou a Festa do Folar de Chaves. Também foi hoje o primeiro dia do Curso Certificado de Iniciação à Degustação, ministrado pelo Instituto Galego do Vinho. Além demais foi realizado o VII Encontro de Blogueiros Gastronômicos e Turísticos, reunindo 25 blogueiros da Galiza, Portugal, Astúrias e de Castela e Leão.

Este primeiro dia terminará com a celebração da Noite do Esporte, na qual o Secretário Geral do Esporte Ramón Lete participará para apresentar a próxima edição da Sportur Galiza, a IV Exposição de Esportes e Turismo, a ser realizada no Expourense.

Os 15 restaurantes da Xantar 2020 também começaram hoje a servir os primeiros menus desta edição, registrando um bom nível de afluxo no primeiro dia, alguns deles com o pôster de completo. Oferece a oportunidade de apreciar a culinária de diferentes regiões da Espanha e Portugal através dos 15 restaurantes que participam desta edição. Lha de Ons (Pontevedra) e Guimarães (Portugal) são as duas grandes novidades em restauração, o que acrescenta o retorno da Baixa Limia com restaurante próprio.