Havana Club e um bom habano, a combinação perfeita
O rum cubano Tributo 2020 da companhia Havana Clube internacional S.A., teve seu momento especial dentro do 22 Festival do Habano, espaço criado para ressaltar esses instantes que ficarão para sempre na memória dos participantes.
E que melhor para o Tributo 2020 que um maridarem com um bom charuto cubano. Com um Habano Hoyo de Monterrey cepo 57. Um Habano, que a dizer do maestro Habanosommelier Fernando Fernández, tem uma intensidade média que ressalta os aromas e sabores de Tributo.
Já se tornou uma tradição jovem, aos cinco anos de vida, oTributo 2020 chega para fechar um ciclo; o primeiro iniciado em 2016, com um produto liderado por uma base de rum envelhecida em barris de 80 anos e que homenageou o artesanato dos Maestros do rum Cubano, cujos conhecimentos recebiam, nesse mesmo ano, a condição de Patrimônio Cultural de Cuba.
Assim lhe aconteceram outros três, a cada um com sua homenagem: à cana-de-açúcar, Tributo 2017; ao barril em que suas bases são envelhecidas, Tributo 2018; à paixão e o conhecimento de três gerações de mestres de rum cubanos, Tributo 2019.
Esta nova entrega também demonstra paixão, conhecimento, colaboração, e rende um Tributo. Seu máximo responsável, o Maestro do Rum cubano, Asbel Morais, explica porquê do fechamento de um ciclo com o 2020, homenagem ao processo único de envelhecimento sucessivo e mistura, realizado cuidadosamente:
“Depois de misturar cada lote do Havana Club - usado para a criação das edições anteriores desta coleção - uma parte da mistura resultante é reservada e devolvida aos barris para a produção de runs futuros.
Para esta nova edição, selecionei pessoalmente porções da cada uma dessas extraordinárias reservas das edições anteriores de Tributo, essas que havíamos envelhecido novamente; e misturei com um rum que qualifico de único, extraído de um lote extraordinário de 100 barris exclusivos que nunca foi colocado à venda”, descreveu Morais.
Aqui reside a magia deste rum de cor âmbar escuro profundo, e avermelhado ao mesmo tempo; com um aroma a frutos secos e caramelo, chocolate amargo e toques de couro velho... que se sente seco, doce e intenso ao paladar... que tem muito que oferecer, muito que transmitir, e muito que nos fazer sentir nessa tentativa por descobrir os segredos que mantêm o envelhecimento natural inesgotável.
