Às cegas e sem bastão
A XVI Competição Habano sommelier já tem seus finalistas, porque esta Terça-feira concluiu a fase preliminar de uma guerra que ano tras ano recompensa o profissional mais completo neste setor e que na edição presente viveram-se novas experiências com a introdução de um novo e sugerente elemento que fora decisivo.
Na realidade o prova às cegas foi - a novidade do programa - o fator decisivo para designar ao "trio de luxo" neste XIX Festival do Habano, composto pelo italiano Andréa Balzani, o britânico Slavomir Marek Bielicki e o chileno Felipe Rojas.
De acordo com os especialistas e os sócios do júri, a competição teve muito alto rigor onde a defesa das maridagens realçou pela inteligência com que cada concorrente apoiou e discutiu a sua proposta.
De acordo com Juan Jesus Machín, júri nesta edição, Campeão Mundial habano sommelier e Mestre de Mestres no último Festival onde só os reis do orbe lutaram: "uma expressão de qualidade suprema foi alcançada, mas decidiram as provas às cegas, bastante emparelhadas na seção de espirituoso e já definitorias na seção de Habanos, baseado na definição correta de dois vitolas em dois territórios de diferentes sabores, um macio e outro forte. Foram Habanos sem anéis, com marcas e características organolépticas diferentes que puseram a prova os conhecimentos e a expertise de cada candidato.
Também, foram designados as duas maridagens melhores, um clássico e outro inovador, enquanto correspondendo às propostas do Cubano Jesus E. Chacón e Krystian Hordejuk, de Emirados Árabes Unidos.
