Especialistas consideram ao Floridita como Aula Magna turística

Cantineiros, chef e outros especialistas locais e estrangeiros consideraram hoje ao bar-restaurante Floridita desta capital como um Aula Magna da coquetelaria e o turismo.

Famoso há muitos anos, com importantes prêmios e comandância recreativa em seu momento para o escritor estadunidense Ernest Hemingway, o Floridita destaca entre os principais atrativos gastronômicos deste país.

Agora um grupo de especialistas decidiram mencionar a este estabelecimento como uma espécie de Aula Magna pela sabedoria que contribui aos empregados e especialistas vinculados com a culinária e o turismo.

No meio de uma reunião o presidente em funções da Associação de Cantineiros de Cuba (ACC), José Rafa Malém, aludiu a esta condição do restaurante e imediatamente foi secundado por sommeliers, mertres, empresários, artistas e tabaqueiros.

Estas pessoas reúnem-se a cada mês num lugar diferente no que se nomeia o Balcón do Habano ou Bayamanaco, oficina que existe desde 2007 para estar ao tanto das mais recentes tendências no setor gastronômico em nível mundial.

Na cita de outubro, ocorrida precisamente nesta semana no Floridita, os experientes coincidiram em declarar Aula Magna ao lugar, tal e como o expressa nesta sexta-feira Malém.

O Floridita é conhecido como O berço do Daiquiri um coquetel muito socorrido por turistas, refrescante e que tivesse uma versão com mais álcool e menos açúcar de parte de Hamingway.

Mas ademais, nesse santuário da coquetelaria conservam-se mais de 400 receitas de tragos muitas delas tradicionais mas outras interessantes.

O Floridita funciona desde 1817 e encontra-se num ponto da cidade sumamente barulhento (Obispo No.557 esquina Monserrate), centro da visita de reconhecidos artistas como foi o caso de Hemingway.