(Faltam 350 dias) Santiago de Cuba: Rum Cubano

É impossível falar de Cuba sim falar da sua típica bebida, a que nasce da sua melhor cana-de-açúcar: o rum, esse liquido de aroma limpa e complexa, de sabor suave e afrutado, no que se condensa história, cultura e a verdadeira essência do cubano.

Embora toda a região do Caribe presuma de ter os melhores runs do mundo, o que se produz em Cuba faz gala dum knowhow único, a partir da conservação dos mais antigos caldos (aguardentes e runs bases) desta bebida; bem como na arte, a sapiência e o talento dos Maestros Roneros ao combiná-los, num meticuloso processo de misturas e amadurecimentos.

Foi a Corporação Cuba Ron S.A., a encarregada de resgatar esta história, tradição e herança de mais dum século, e organizar todo o que em cultura de rum prevalece na indústria nacional. Nesse afã, fortaleceu duas fábricas e desenvolveu produtos que hoje satisfazem os mais variados gostos e mercados, que se caracterizam pela sua limpeza, transparência, o brilhantismo e durabilidade; garantindo sempre um valor sensorial livre de extratos, sabores e essências artificiais.

São precisamente os fatores naturais, a herança cultural dos Maestros Roneros, e o exigente controle sobre o processo produtivo, os elementos distintivos suficientes para que o rum cubano fora credor do reconhecimento da Denominação de Origem Protegida CUBA (DOP CUBA). Como consequência, Cuba Ron tem ampliado a proteção de suas marcas mais lá das ações relacionadas com o século e o desenho das mesmas, incorporando ao tempo, novos elementos de autenticidadee valor acrescentado ao produto.

A alta qualidade, características inconfundíveis e o prestígio do rum cubano no mercado internacional, a partir do sucesso comercial da marca Havana Club e a presença crescente de outras como Santiago de Cuba, Cubay, Varadero, Caney, Legendario, Arecha, Mulata e Santero, o fazem merecedor duma proteção eficaz de sua imagem, que resguarde a seus consumidores de falsas indicações de origem de produtos forâneos de similar natureza.

Baseados no anterior e adscrito ao Ministério da Indústria Alimentar foi criado o Conselho Regulador da DOP CUBA para runs e se implementou seu Regulamento, que não é mais do que um órgão reservado somente para controlar a DOP CUBA, outorgada a Cuba Ron, que ostenta os direitos de uso sobre a DOP.

Entre os aspectos principais que definem se no Regulamento, estão: a descrição do produto credor da Denominação de Origem Protegida CUBA (matéria prima, clima, o homem), descrição sobre os processos de fermentação, destilação da aguardente, amadurecimento, requisitos físico-químicos e controle da qualidade, bem como definição dos signos identificadores, a proteção e defesa; os que vão atingir sua total funcionalidade durante o presente ano. 

Mesmo assim, durante este ano 2014 vai se por em marcha um sistema automatizado para a gestão da informação da Propriedade Industrial, o que vai permitir um maior controle e exatidão dos registros e processos em curso.

Você conhece a resposta? Então acesse e responda:  Que vai acontecer em Santiago de Cuba em 25 de julho de 2015?