Grupo Excelencias apresenta projeto para a criação da Academia Centro-americana de Gastronomia

José Carlos de Santiago, presidente do Grupo Excelencias, em nome da Fundação Espanhola Doña María de las Mercedes e da Academia Ibero-americana de Gastronomia, com as quais colabora o Grupo estreitamente, apresentou o projeto ao Conselho Técnico da América Central, que se reuniu recentemente durante a Centroamérica Travel Market, no Panamá.

A iniciativa pretende abrir mais uma oportunidade para a classificação dos estabelecimentos turísticos a partir das academias nacionais, com critérios únicos.

A Fundação Doña Maria de las Mercedes promove, entre outras iniciativas, as atividades da Academia Ibero-americana de Gastronomia para o "desenvolvimento da pesquisa, divulgação e proteção da gastronomia própria das diversas regiões e povos ibero-americanos", através de ações conjuntas com as academias da Espanha, Andaluzia, Portugal, México, Brasil, Argentina e Peru, contribuindo assim para o posicionamento dos destinos através da sua cozinha, um trabalho que coincide com o que realiza o Grupo Excelencias mediante seus websites e revistas impressas em papel.