Instituições docentes agradecem apoio do Grupo Excelencias a jornalismo gastronómico

A Escola de Hotelería e Turismo de Havana (EHT), Formatur e a Faculdade de Comunicação da Universidade de Havana agradeceram ao Presidente Editor do Grupo Excelencias, Sr. José Carlos de Santiago e ao jornalista Gastronómico, Mestrado Amaury Ernesto del Valle Montero, pela participação e a colaboração brindadas, durante o I Diplomado Básico: Curso de Jornalismo Gastronómico, Nutricional e Enológico, bem como ao rastreamento dado a este enfoque na escola.

Em 10 de julho passado realizou-se na EHT, a entrega de diplomas e certificações das qualificações e créditos do Curso.

Rubricado pela Mestrado María Esther Abreu Rojas, professora Auxiliar da EHT Habana e a Faculdade de Turismo, o documento recorda que o fundador do Jornalismo Gastronómico, o jornalista francês Alexandre Balthazar Laurente Grimod De La Reynière (1758 – 1838), teve a inspiração didáctica de formar anfitriões, democratizar o gosto e os bons modais na mesa. Sempre com a visão de interpretar o "recetário culinário” como a primeira compilação de conhecimentos empíricos, que o homem transmitiu de geração em geração, sobre a base da nasciente comunicação gastronómica.

Precisa ademais que a contemporaneidade é o exercício da informação relacionado com todo o acontecer relacionado com a produção e consumo de alimentos e bebidas, no espaço do serviço gastronómico, culinário e as bebidas, sobre a base da soberania e patrimônio alimentário do país.

Finalmente expressa sua gratidão aos professores que participaram no serviço docente neste curso, exhortando-os a cultivar a Academia – Cátedra de Gastronomia cubana.