Melhor Mestre Confeiteiro do mundo, Paco Torreblanca, participará em Seminário Gastronómico de Grupo Excelencias em Santiago de Cuba

O Mestre Artesão Confeiteiro Paco Torreblanca, um dos melhores doceiros do mundo, participará em I Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate, que efetuar-se-á nessa província de 26 a 30 de maio de 2015, convocado pelo Grupo Excelencias.

Estes eventos, que fazem parte das celebrações pelos 500 Anos da Fundação da Sétima Vila, Santiago de Cuba, reunirão durante cinco dias aos melhores gastronómicos de Cuba e a chocolateiros e especialistas do cacau de oito nações, entre eles o Maestro Chocolateiro Joaquín Capdevila, da Fundação Kab k'uh, e acolherão pela primeira vez a delegados provenientes dos Estados Unidos.

O Grupo Excelencias tem organizado o I Seminário Gastronómico Internacional  Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate junto ao Governo Provincial de Santiago de Cuba e a Delegação Provincial do MINTUR, o Sistema de Formação Turística do Ministério do Turismo (FORMATUR), a Federação de Associações Culinárias da República de Cuba, a Escola Latino-americana e do Caribe de Chocolataria e Confeitaria, a Associação de Cantineiros de Cuba e o Clube de Sommeliers de Cuba.

O Seminário Gastronómico e o Simpósio Internacional fazem parte das iniciativas pelo 500 Aniversário da Fundação desta Vila. Reunirão a diretores de hotéis, restaurantes e paladares, empreendedores privados e cooperativos, comercializadores de bebidas e alimentos, chefs, barmans, sommelieres, pessoal comercial e de relações públicas do setor gastronómico, bem como a historiadores, intelectuais e personalidades da cultura e a sociedade, entre eles o Embaixador da Academia Ibero-americana de Gastronomia, José Carlos de Santiago, e o presidente da recém constituída Cátedra de Gastronomia de Cuba, Ciro Bianchi.

Ademais abrem suas portas a produtores e pesquisadores no campo do cacau e o chocolate, reposteiros, gastronómicos e comercializadores do mundo todo, pois pretende ser um espaço para conhecer e debater sobre este interessante produto, desde a sua descoberta e posterior introdução em Cuba pelos espanhóis, até os seus mais modernos usos e formas de elaboração.

O programa de atividades inclui conferências magistrais, provas e sessões de pósters, degustações de chocolataria cubana, maridagens com rons e Habanos, bem como visitas dirigidas à Estação Experimental de Cacau, o Centro de Micro-injerto e Fazendas Modelos em Baracoa, primeira vila fundada em Cuba na época colonial, considerada a Capital Cubana desse produto.

Ao I Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate assistirão delegados e convidados de Bélgica, Brasil, Colômbia, Cuba, Espanha, Estados Unidos, França, México e Venezuela.

Estes eventos fazem parte das ações que desenvolve o grupo editorial Excelencias para contribuir a elevar a cultura gastronómica do pessoal e a população em general em diferentes destinos turísticos.

O Grupo Excelencias tem organizado por mais de oito anos Seminários Gastronómicos de alto nível em países como Cuba, México, Panamá e Espanha, nos quais participam chefs e personalidades da gastronomia de alto nível internacional.

Os Seminários Gastronómicos organizados pelo Grupo Excelencias estão avaliados pela Academia Ibero-americana de Gastronomia, representada pelo seu presidente, Rafael Ansón, e Nicolás Muela, presidente anexo. O Presidente Editor de Grupo Excelencias, Dom José Carlos de Santiago, é o Embaixador para América Latina e o Caribe da mesma.

Além do Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate do 26 ao 30 de maio de 2015, o Grupo Excelencias organiza no próximo mês de junho o V Seminário Gastronómico Excelencias Gourmet Habana 2015, que efetuar-se-á de 22 a 24 de junho próximos.

Também estará a realizar neste ano o III Seminário Gastronómico Internacional Panamá Gastronómica 2015 e o VII Seminário Gastronómico Internacional Vallarta Nayarit Gastronómica 2015, no México.

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