Ministro do Turismo e Embaixador da Academia Ibero-americana de Gastronomia acordam criar a Academia de Gastronomia de Cuba
O Ministro do Turismo de Cuba, Manuel Marrero Cruz, e o Embaixador da Academia Ibero-americana de Gastronomia e Presidente do Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, acordaram criar a Academia de Gastronomia de Cuba durante a Feira Internacional de Turismo, sendo esta a primeira que se cria no Caribe.
O objetivo da Academia de Gastronomia de Cuba é fomentar a pesquisa, divulgação e proteção das cozinhas e atividades gastronômicas, bem como cuidar a pureza de suas tradições, apoiar a modernização e impulsionar atuações integrais de cooperação internacional e solidariedade.
Além das dependências governamentais, a Academia de Gastronomia de Cuba contará com o apoio dos diferentes comitês de assessores e associações profissionais do mundo gastronômico e turístico, e das diferentes instituições nacionais e internacionais e do empresariado turístico e gastronômico, tanto estadual como não estadual.
As contribuas desta Academia permitem, entre outras, a elevar a qualidade da marca país, a organização e classificação dos restaurantes, seu pessoal e serviços, bem como a desenvolver a gastronomia nacional.
Até a data tem se criado Academias de Gastronomia em países de América como Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, México, Peru, Venezuela e Estados Unidos, e no continente europeu na Espanha e Portugal, e todas formam parte da Academia de Gastronomia de Ibero-américa.
Como exemplo duma de suas atividades, ao igual que a Academia de Gastronomia da França categoriza os chefs e restaurantes com suas Estrelas Michelín, ea Real Academia de Gastronomia da Espanha com os Soles de Repsol; a Academia de Gastronomia de Cuba concederá as "E" de Excelencias aos chefs e restaurantes selecionados.
Proximamente Academia de Gastronomia de Cuba vai se integra à Academia Ibero-americana de Gastronomia, membro da Academia Internacional de Gastronomia, o que será ratificado pelos presidentes destas associações.
