O homem que trouxe a chuva: Paco Torreblanca chega a Santiago
A Paco há que lhe dizer Paco. Assim sem mais. Pois ainda que seu status e provado título de melhor mestre confeiteiro echocolatero do mundo bem poderia nos obrigar a lhe chamar senhor, ou míster, ou singelamente Dom Paco Torreblanca, o carácter que o desborda e seu constante humildade conduzem irremediavelmente a esse laço tão íntimo que só estabelecem os bons amigos. E é que Paco é amigo de Cuba, e agora, amigo também de Santiago de Cuba.
O prestigioso mestro doceiro espanhol chegou à terra mais quente de Cuba como convidado de honra do I Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate, a se celebrar de 26 a 30 de maio de 2015. Chegou na manhã da segunda-feira 25 e já na tarde o céu o recebia com um genuino aguaceiro, após meses sem uma chuva decente numa zona onde o sol queima em grande estilo e deixa impressões. Um água que agradecia sua visita, assinalando a boa fortuna e reverenciando ao que mais sabe.
Torreblanca viajou desde Havana em companhia da sua esposa, a senhora María Consuelo Coloma, e do senhor José Carlos de Santiago, Embaixador da Academia Iberoamericana de Gastronomia para América Latina e o Caribe e presidente do Grupo Excelencias.
Em seguida que se acomodou e deixou a bagagem pediu visitar o Santuário da Virgen da Caridade del Cobre, um dos lugares religiosos mais venerados pelos cubanos. Depois continuou um percurso que incluiu paradas na praça da Revolução Antonio Maceo, um rincão do Porto e outros lugares de interesse da histórica cidade. Depois pôde degustar alguns pratos típicos da região e ficou muito comprazido com os chicharrones mais singelos, esses que se vendem em plena rua e se comem dando um passeio em companhia dos amigos.
Pôde constatar ademais as obras reconstructivas da cidade, a calidez da sua gente, o trato amável do cubano.
Mas os doces mais extraordinários que provará Paco por estes dias serão o Seminário Gastronómico e o Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate. Ambos os eventos se comprazem com sua presença e fazem parte das celebrações pelos 500 Anos da Fundação da Sétiman Vila, Santiago de Cuba, e reunirão durante cinco dias aos melhores gastronómicos do país e a chocolateros e especialistas do cacau de oito nações, entre eles o Maestro Chocolatero Joaquín Capdevila, da Fundação Kab k'uh.
O Grupo Excelencias tem organizado o I Seminário Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 e o I Simpósio Internacional do Cacau ao Chocolate junto ao Governo Provincial de Santiago de Cuba e a Delegação Provincial do MINTUR, o Sistema de Formação Turística do Ministério do Turismo (FORMATUR), a Federação de Associações Culinárias da República de Cuba, a Escola Latino-americana e do Caribe de Chocolataria, e Confeitaria, a Associação de Cantineiros de Cuba e o Club de Sommeliers de Cuba.
O Seminário Gastronómico e o Simpósio Internacional reunirão a diretores de hotéis, restaurantes e paladares, empreendedores privados e cooperativos, comercializadores de bebidas e alimentos, chefs, barmans, sommelieres, pessoal comercial e de relações públicas do setor gastronómico, bem como a historiadores, inteletuais e personalidades da cultura e a sociedade, entre eles o presidente da recém constituída Cátedra de Gastronomia de Cuba, Ciro Bianchi.
