Quínua: o ouro dos Andes
O Peru está promovendo a utilização da quínua, um cereal produzido por mais de 5.000 anos pelos produtores peruanos. Nadine Heredia Humala, esposa do presidente peruano, foi designada como Embaixadora Especial da Quínua pela FAO no ano internacional dedicado a esta semente.
Nadine explicou recentemente em Madri que a semente tem alto valor nutricional, todos os aminoácidos essenciais, vitaminas e Omega 3 e sua produção se adapta a diferentes condições climáticas.
Atualmente é a base de um dos pratos estrela em Nova York, Sidney, Berlim e Jerusalém. O Peru exporta a quínua para 50 países, com preços cinco vezes superiores ao da soia.
