Entrevista com Flávio Andrade, gerente geral do Holiday Inn Parque Anhembi, em São Paulo

Com 780 apartamentos, o Holiday Inn Parque Anhembi é o maior hotel do Brasil. Parte da rede IHG, que tem mais de 4.600 hotéis em quase 100 países, o hotel já tem mais de dez anos de história na cidade brasileira mais influente no cenário global: São Paulo.

Conversamos com Flávio Andrade, gerente geral do Holiday Inn Parque Anhembi, que falou sobre os diferenciais, serviços e produtos do hotel, queacomoda até 1.560 hóspedes e tem 40 mil metros quadrados de área construída.

– Quais diferenciais o Holiday Inn Parque Anhembi tem para seus clientes?

Além da localização privilegiada, ao lado do Centro de Convenções Anhembi e do Sambódromo, com fácil acesso aos aeroportos de São Paulo, temos serviços adicionais para complementar a estada de nossos hóspedes. Entre eles estão o estacionamento coberto com manobrista, room service 24 horas, lavanderia, Business Center, Fitness Center, serviço de traslado, piscina coberta, bar e restaurante. Uma das nossas novidades é que agora temos um salão de beleza no complexo, a Light Hair, com serviços de cabelo, maquiagem, dia da noiva, manicure, coloração, entre outros. Dessa forma, conseguimos atender com eficiência tantos os clientes corporativos quantos os hóspedes de lazer.

– Quais são as estratégias do hotel para atrair novos hóspedes?

Pensamos sempre em nossos hóspedes e em como agradá-los. Temos, por exemplo, ofertas especiais para casais em uma noite romântica ou em noite de núpcias. Além disso, realizamos eventos periódicos que costumam atrair grande público, como o tradicional Jantar Dançante, que combina o melhor da gastronomia e da dança. Outro novo evento é a Baden Baden Week, em que o Bar Du Hotel oferece um cardápio especial, com promoções e descontos em combinados de pratos da casa com cervejas gourmets.

– O Holiday Inn Parque Anhembi também se destaca na realização de eventos corporativos. Qual a infraestrutura do hotel para estes serviços?

Contamos com 19 salões e temos uma equipe pronta para oferecer serviços de alto padrão. Nossa estrutura comporta eventos de até mil pessoas e oferecemos também o serviço de catering. Realizamos desde eventos corporativos até casamentos grandiosos e inesquecíveis. Nossos mais de 350 funcionários estão totalmente preparados para eventos de grande porte. A cozinha, por exemplo, chega a preparar cerca de 600 quilos de arroz, 400 quilos de feijão, 500 quilos de carne, 500 quilos de frango e 500 quilos de peixe em eventos de grande porte.

– Um dos pontos principais do Holiday Inn Parque Anhembi é a gastronomia. Quais os investimentos feitos nessa oferta?

Nosso chef executivo Luiz Barbosa, que tem mais de 40 anos de experiência, oferece ampla oferta gastronômica para nossos clientes. São várias opções no Restaurante Camauê, no Bar Du Hotel e pelo serviço de quarto, como pizzas feitas no forno à lenha, comida japonesa, mexicana, italiana, francesa, buffets temáticos, feijoada, brunch etc. Nosso café da manhã tem inúmeros tipos de pães, frios, grãos, frutas, iogurtes, geleias, omeletes, sucos e bebidas matinais. Ou seja, pensamos em tudo para proporcionar diferentes experiências culinárias e não apenas agradar todos os nossos hóspedes, mas realmente deixá-los completamente satisfeitos.

– O hotel é muito preocupado com sustentabilidade. Quais são as ações realizadas com foco no meio ambiente?

Já temos duas certificações resultantes de nossos esforços para contribuir com a sustentabilidade: o Green Engage e a Green Globe. Temos um sistema que diminui a vazão de água nas torneiras e chuveiros, reduzindo em cerca de 40% o uso da água em todo o hotel. Também estamos investindo no aquecimento solar, que com o gás natural irá aquecer a água dos 780 quartos, da cozinha e das áreas comuns, diminuindo o consumo de gás em 35%. Também substituímos 85% de nossas 15 mil lâmpadas pelas do tipo LED, o que diminui em até um terço o gasto de energia elétrica.